采摘山桃，用淘米水煮熟，滤去水，放入水中。去掉桃核，等粥饭沸腾上涌时，将桃放入稍微同煮，就像焖饭一样的做法。苏东坡诗中提到石曼卿海州种桃之事：“戏将桃核裹红泥，石间散掷如风雨。坐令空山作锦绣，绮天照海光无数。”描述的便是种桃的方法。桃三李四，如果依照这个方法种桃，过上三年，就可以拿桃当饭吃了。

胡桃

俗话说：桃三李四，核桃十年。容易栽种的桃树作为传统的果木之一，分布非常广泛。其花“桃之夭夭”，艳丽无比，可以观赏；果实多汁，可以生食或制桃脯等；核仁也可以食用，非常受人喜爱。特别是桃子，不但甘美多汁，更由于在许多神话中被称为“仙桃”而闻名遐迩，甚至于王母娘娘还要专门举行蟠桃大会来宴请众仙。其实，即便没有这些传说中的神奇功效，桃子也是非常有营养的水果，而且还具有药用价值，素有“肺之果”的称号。中医学认为患有肺病的患者特别适合吃，也有药书记载，将桃晒成干（桃脯），经常食用，具有美容养颜的作用。

不过，桃子虽好，并不适合所有人吃。特别是桃子性热，如果进食过多，会生内热，发丹石毒，长痈疔等。当然，如果只是少量品尝，那么毫无疑问，桃子是老少咸宜的美味水果。

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